Desertu' serii: couronne briochée & cidre brut...:-)

Couronne des rois briochée=cozonac-coroana regala, simple & facile comme bonjour! Ianuarie e luna “galetelor” cu frangipane si-a coroanelor regale “cozonacite”… Voilà reteta:

350gr faina fluida
170 ml lapte caldut
80gr unt
80gr zahar-pudra
1 ou
2 linguri de esenta de floare de portocal
1 lingurita de sare
1 pachetel de drojdie
2-3 linguri de zahar “perlat”
1 fève(personaj de ceramica sau plastic!)

Turnati în recipientul mixerului sau a masinii de facut pâine: faina, zaharu’-pudra, drojdia, ou’, sarea. Mixati totu’, apoi treptat laptele si esenta de portocal. Continuati sa framântati coca si-adaugati untul taiat în cubulete. Framântati coca din nou, cam 5′, pâna devine “elastica”, lipicioasa si stralucitoare… Presarati peste ea putina faina, pentru a evita “lipitu’”, faceti-o “minge”, acoperiti-o cu un servet si lasati-o la umflat cam 30′. Perforati centru’ “mingiei de coca” pentru a forma o coroana si asezati-o într-un recipient adecvat, dupa ce-ati pitit “la fève”… Acoperiti-o cu un celofan si lasati-o în frigo toata noaptea, încât dimineata va fi “trezita” încet, da’ sigur… Afar’ din frigider cam 1h… Pudrati-o cu zaharu’ perlat si bagati-o-n cuptoru’ neîncalzit în prealabil, fixati coacerea la 180°C si lasati-o circa 30′. Durata coacerii difera de la un cuptor la altu’, depinde de timpu’ de încalzire, rapid sau ba! Coroana e coapta daca s-a umflat si s-a “rumenit”… Se demuleaza si se lasa sa se raceasca, dupa care: bon appétit! Se serveste cu: cidru brut(sau dulce) sau berica-Leffe-ruby! Cheers! Cel/cea care gaseste personaju’ în portia sa, va fi declarat(a) “rege” sau “regina” si va fi încoronat(a)! Ah, are dreptu’ sa-si aleaga regina sau regele, sa se îmbratiseze, eventual plus, daca au afinitati reciproce… Bonne soirée!