“O mon païs, ô Toulouse, ô Toulouse…”(Claude Nougaro)

Yes, it’s possible to be about 2000 years old and still to have your whole future before you… :-) Toulouse, ma ville rose-brique… tehnologie, cultura, patrimoniu, autenticitate, arhitectura tipica regiunii Midi-Pyrénées, unic oras roz-caramida, luminos, cald si primitor… al doilea centru universitar dupa Paris, cu peste 100 000 studenti; circa 12 000 cercetatori în industrii […]

confit de canard aux flageolets…:-)

- – – tot de la fermierii locali: pulpe de ratza din “borcan” conservate în untura lor, cu putina sare si piper, ce le da o fragezime delicioasa, de se topesc în gura… :-) Au si masina de facut conserve(metalice), pe care le vând în toata regiunea Midi-Pyrénées. La “flageolets”(boabe de fasole “imatura”!), am adaugat putina untura de ratza, piper si 3-4 catzei de usturoi întreg, unele retete recomanda doua rosii si bacon(costitza “zlaba”!), eventual patrunjel… am preferat castraveciorii(cornichons-ii!), ma touche personnelle… :-) Aceasta varietate de fasole alba-verde=flageolets se […]